Контейнерный способ хранения овощей и фруктов.

Альтернативой навальному способу хранения овощей является контейнерный вариант хранения, когда продукция размещается в специальных перфорированных ящиках, которые могут устанавливаться друг на друга и размещаться на площади хранилища в зависимости от вида используемой схемы вентилирования. Такой способ хранения картофеля или корнеплодов позволяет не использовать перевалку продукции при ее доставке в овощехранилище, а также бережное перемещение продукции внутри овощехранилища с целью контроля и отгрузки.

При контейнерном способе хранения наиболее часто используют обще-обменную систему вентиляции, когда приточный воздух подается в верхнюю надконтейнерную зону и поступает к контейнерам через свободное пространство между ними.

 

Другими вариантами являются подача воздуха через подпольные воздуховоды или через напорную стену.

При подпольном вентилировании осуществляется равномерное распределение воздуха по всей массе продукции, так как приточный воздух подается через решётчатый пол по всей площади хранилища. В результате для достижения целевых параметров хранения требуются меньшие временные и энергозатраты в сравнении с другими способами контейнерного вентилирования.

При вентиляции через напорную стену ряды контейнеров устанавливаются вплотную друг другу. В результате их поддоны формируют горизонтальные каналы, в которые осуществляется подача воздуха из горизонтальных щелей напорной стены под каждый ярус контейнеров. Максимальное продуваемое расстояние составляет 30 м. Если требуется больше, то применяют две, расположенные друг напротив друга напорные стены.

При контейнерном способе хранения обеспечивается более эффективное и равномерное вентилирование продукции по всей высоте штабеля с контейнерами. Это обеспечивает максимальные сроки хранения продукции без потерь ее качества. Кроме того, такой способ хранения значительно снижает риск травмирования продукции при погрузочно-разгрузочных работах.

К основным недостаткам контейнерного способа хранения можно отнести меньшую вместимость овощехранилища и необходимость приобретения контейнеров. Кроме того, в случае выбора вариантов с подпольными воздуховодами или с напорной стеной требуются дополнительные расходы на их обустройство.

Яндекс.Метрика