ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ ДЛЯ НАВАЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ.

В овощехранилищах с принудительной вентиляцией наиболее часто применяют навальное или контейнерное складирование продукции. При навальном способе хранения продукция, как правило, размещается насыпью высотой от 2,5 до 4 м.

Для достижения хорошей сохранности продукта необходимо хранить в одном помещении только те виды продукции, которые не только требуют одинаковых условий хранения, но и совместимы друг с другом по параметрам жизнедеятельности в период хранения. Рекомендуется устраивать для каждого вида продукции отдельную секцию на 200-600т с индивидуальными условиями хранения.

Выбор типа складирования необходимо делать с учетом вида продукции, продолжительности периода хранения и реализации, а также других параметров.

При возведении овощехранилищ навального типа необходимо создавать между насыпью продукции и внешними стенами специальных коридоров (воздушных галерей) для подачи воздуха к различным участкам гурта, а также для термоизоляции продукции от холодных внешних стен овощехранилища. Как правило, примыкающая к насыпи продукции стена галереи делается деревянной и с учетом оказываемого насыпью давления.

Большая вместимость и возможности активного вентилирования в овощехранилищах навального типа являются основными причинами их популярности. Около 78% используемых в Московской области картофелехранилищ навального типа с активным вентилированием.

Основными недостатками навального способа складирования является более высокая повреждаемость продукции, сложности контроля ее состояния и удаление поврежденных и пораженных болезнями плодов. Для полноценной вентиляции гурта важно, чтобы продукция была очищена от земли и ботвы.

В овощехранилищах с навальным способом хранения для подачи воздуха в насыпь используют напольные перфорированные воздуховоды. Их округлая форма позволяет уберечь продукцию от повреждения при закладке и хранении. Воздуховоды подбираются по размеру, не требуют винтовых соединений друг с другом и долговечны. После освобождения части овощехранилища воздуховоды обычно убираются для обеспечения доступа к удаленным участкам насыпи.

Из экономических соображений применяются также самостоятельно изготовленные воздуховоды прямоугольной, треугольной и трапециевидной формы. Как правило, их изготовляют в виде каркасных конструкций с обшивкой пиломатериалами, водостойкой фанерой и т.д.

Сечение воздушных галерей и перфорированных воздухопроводов определяются в процессе проектирования системы вентиляции овощехранилища, исходя из существующих норм подачи воздуха, необходимых для обеспечения качественной сушки и хранения продукции.

 

Яндекс.Метрика