Сохранность овощей сильно зависит от созданного в овощехранилище микроклимата. Наиболее сильно влияют температура, влажность и концентрация углекислого газа. Корнеплоды, овощи и фрукты в период межсезонного хранения постоянно отдают тепло, влагу и углекислый газ в окружающий воздух. Повышенная температура влияет на активацию деятельности бактерий в сельхозпродукции. Это грозит заражением продукции грибковыми инфекциями и появлением быстроразрастающихся колоний плесени.
Вот почему так важно поддерживать в овощехранилище оптимальные условия. Этим и занимается система автоматического управления микроклиматом.
*
СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КЛИМАТОМ В ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ выполняет следующие задачи:
управление температурой в овощехранилище,
управление влажностью в овощехранилище,
управление составом воздуха в овощехранилище.
*
В состав СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ МИКРОКЛИМАТОМ В ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ входят:
система управления вентиляцией овощехранилища,
система управления охлаждением овощехранилища (требуется при хранении овощей в теплые месяцы),
вспомогательные системы для овощехранилища.
*
СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ВЕНТИЛЯЦИЕЙ ОВОЩЕХРАНИЛИЩА включает в себя:
вентиляторы канальные для обеспечения основной вентиляции овощехранилища.
потолочные антиконденсатные вентиляторы с подогревом для предотвращения образования конденсата на потолочных конструкциях овощехранилища.
клапаны с приводами и датчиками положения клапанов, регулирующие подачу воздуха с улицы и перемешивание воздуха, находящегося внутри овощехранилища,
датчики температуры и влажности воздуха, внутри и снаружи овощехранилища, датчики температуры продукта, датчик концентрации углекислого газа (желателен) и другие элементы.
Удобно, когда система управления вентиляцией овощехранилища позволяет работать как в автоматическом, так и в ручном режимах управления.
*
Способы хранения овощей и особенности вентиляционных систем для овощехранилищ.
Наиболее распространенными способами размещения овощей в овощехранилище являются навальный и контейнерный типы хранения.
*
Навальный способ хранения овощей.
При навальном способе хранения овощей система управления вентиляцией овощехранилища должна включать в себя специальные вентиляционные перфорированные каналы для подачи воздуха, расположенные по полу овощехранилища.
Расчет количества и размеров каналов, необходимых для качественной вентиляции овощей, выполняется при проектировании овощехранилища с навальным способом хранения.
Система вентиляции картофелехранилища может быть построена на основе одного или нескольких мощных канальных вентиляторов (двухвентиляторная система), так и с использованием большого количества относительно маломощных вентиляторов (многовентиляторная система). Двухвентиляторная система вентиляции картофелехранилища будет дешевле, чем многовентиляторная, но требования к конструкциях овощехранилища будут более строгими, а расчет элементов системы вентиляции — более сложным.
Для быстрого расчета стоимости системы вентиляции овощехранилища удобно использовать on-line калькулятор цены системы вентиляции овощехранилища.
Преимущества навального типа хранения (в гурте): большая вместимость овощехранилища, отсутствие необходимости в изготовлении тары для хранения.
Недостатки навального типа хранения: необходимость изготовления вентиляционных каналов под насыпанными овощами для подачи воздуха, необходимость создания вентиляционных галерей по обеим сторонам овощехранилища, сложность контроля и сортировки овощей в процессе хранения. Для более удобного доступа к различным зонам овощехранилища каналы рекомендуется делать съемными.
*
Контейнерный способ хранения овощей.
При контейнерном способе хранения овощи хранятся в специальных контейнерах. Для создания наилучшего микроклимата для хранения овощей при контейнерном способе хранения обычно применяют обще-обменную вентиляцию.
Преимущества контейнерного типа хранения: удобство контроля и сортировки овощей в процессе хранения, более простая система подачи воздуха в овощехранилище (достаточно системы обще-обменной вентиляции).
Недостатки контейнерного типа хранения: меньшая вместимость овощехранилища и необходимость в изготовлении тары для овощей.
*
Вы можете быстро оценить стоимость системы вентиляции для Вашего овощехранилища с помощью удобного on-line калькулятора стоимости системы вентиляции овощехранилища..
Ориентировочный расчет цены системы охлаждения овощехранилища можно посмотреть здесь.